Finn almatorta

Ennek a tortának a megszületése szinte kényszerű volt. Elég sok almánk van itthon, de ezt a fajtát ki nem állhatom: 

Golden Delicious, vagy mi a neve, nagyon erős aromája van, kemény sárga héja, nyersen nem szeretem. Aztán megláttam reggel lecsófőzés közben ezt a finn almatorta receptet az egyik szakácskönyvben. Jól nézett ki, úgyhogy délután nekiugrottam. 

Finn almatorta

a tésztához:

15 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
2 tojás
20 dkg liszt
5 dkg darált dió (eredetileg mandulát ír, de jó volt dióval is)

a "töltelék":

60 dkg alma szépen pucolva, szeletelve
2 tojás
1 dl tej
vaníliás cukor (nálam kb 3 ek.)

Előmelegítjük a sütőt 225°-raA margarint a cukorral kézi robotgéppel összedolgozzuk. Eztán egyenként beletesszük a tojásokat. (Azt a kettőt. Szerintem semmi baja nem lesz, ha egyszerre teszem bele, de nem vagyok szakértő.) Hozzáöntjük a lisztet és a diót. Mikor kész kivajazott-lisztezett tepsibe belesimítjuk. A tetejére jönnek az almaszeletek. A maradék 2 tojást összekeverjük a tejjel és az almára öntjük, majd az egészet megszórjuk vaníliás cukorral. Betoljuk a sütőbe és 25 perc alatt megsül. Meg kell várni, míg kihül és csak utána megvágni. Saját tapasztalatom szerint másnap még finomabb, mint frissen. Erre logikus magyarázatom nincs, csak a tényeket közlöm :). Sülés közben nagyon finom vanília illata van, de amikor kisült ezt felváltja az intenzív tojás szag. Ezt idővel kiheveri.

Zserbógolyók Anyák napjára

A recept egyszerű, az elkészítés nekem kicsit pepecselősre sikeredett, de a végeredmény finom, és csinos meglepetés Anyák napjára, ami ugye vasárnap esedékes. Majd kíváncsi leszek, hogy ízlik annak, aki kapja, szerintem finom, de sose lehessen tudni :). Reméljük a legjobbakat :) Recept a mindmegette.hu-ról.

Hozzávalók: 
15 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg darált dió
2 evőkanál sütőrum
1 evőkanál víz
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál baracklekvár
fél teáskanál rumaroma vagy rum
1 citrom reszelt héja (mert én szeretek mindenbe citromhéjat tenni :) vagyis szinte mindenbe)
A csokibevonathoz:
15 dkg ét tortabevonó vagy étcsokoládé (én az aldis nagy piros tortabevonó csokit szoktam használni
kb. 5 dkg margarin
Elkészítés:

A barackokat meglocsoljuk az alkohollal és a vízzel, és állni hagyjuk kb. 1 órán át. Az aszalt barackokat felaprítjuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót úgy, hogy gyúrható legyen a massza. A masszából pici golyókat formázunk, majd betesszük a hűtőbe őket, hogy könnyebb legyen a csokiban megforgatni. A csokit és kb 5 dkg vajat a mikróban összeolvasztok majd belemártogatom a kis golyókat. Tetejükre aprított diódarabka kerül.

Almás-barackos cobbler

Már régóta szerettem volna megsütni ezt a sütit is, és azt kell, hogy mondjam, minden reményemet felülmúlta. A recepetet innen vettem át, annyit módosítottam, hogy ugye almát és barackbefőttet tettem bele, ezért a gyümölcsöket nem is cukroztam meg, mert a befőtt eleve édes. Valamint tejszín nem volt itthon, úgyhogy eperjoghurtot használtam helyette. Finom savanykás-édes-krémes-ropogós desszert lett a végeredmény. Vaníliasodóval nyakonöntve tálaltam.

A recept:
250 gr barack (befőtt)
2 normál alma
1 csomag vaníliapuding

A tésztához:

25 dkg liszt (nekem még 2 ek. kellett)
5 dkg kristálycukor+a szóráshoz a tetejére
1 csomag sütőpor
10 dkg vaj
1 tojás
1,5 dl tejszín (esetemben eperjoghurt)
pici só
fahéj (ezt nem tudom honnan szedtem :o)

Egy kerek porcelántálat kivajaztam. Beletettem a kockára vágott gyümölcsöket, kicsit a befőtt levéből és belekevertem a pudingport. A robotgépben összekevertem a tészta hozzávalóit és a gyümölcsök tetejére kézzel kis gombócokat formáltam belőle. Megszórtam cukorral és betettem a 200 fokra előmelegített sütőben. Amikor szép barna lett a teteje kivettem és megvártam míg kihül.

Nagyon finom, nagyon könnyű elkészíteni, szerintem mindenképpen érdemes kipróbálni.

Mogyorós Brownie

Ezt a sütit próbaképp sütöttem, mivel mindig is ki akartam próbálni a brownie-t, de 2 tábla csokit sajnáltam beletenni. Végül annyi csokit hoztak a német rokonok, és csak nem fogyott, hogy úgy döntöttem, feláldozok kettőt. És hogy miért lett mogyorós? Azt meg nem tudnám mondani. A receptet a neten talált brownie receptekből mostam össze.

Mogyorós Brownie

400 gr liszt
100 gr cukor
fél csomag sütőpor
1 tábla 80%os étcsoki
1 tábla egész mogyorós tejcsoki (mindkét csoki jó minőségű)
2 tojás
250 gr margarin
1 kanál kakaópor

A csokikat a margarinnal felolvasztottam gőz fölött. A lisztet elkevertem a sütőporral, kakaóval, cukorral. Hozzáöntöttem a felolvadt csokit és kivajazott-lisztezett tepsiben 180-200 fokon sütöttem, amíg a beleszúrt fogpiszkára már csak nagyon kicsi tészta ragadt, ezután kivettem (mert hülés közben is sül - ezt én is úgy olvastam valahol). Vártam kb 20 percet, míg épphogy langyos volt és így fogyasztottuk. Karamellöntettel tálaltam. Szerintem langyosan volt a legfinomabb, az íze mint a mogyorókrémé.

Kakaós csiga

Nemrég megkaptam a tökéletes kelttészta receptet, bármi készülhet belőle aszerint hogy cukrot, vagy sót teszünk-e bele többet. Most ebből készítettem el a kakaós csigát. Finom puha és omlós lett és nem is kellett tejjel locsolgatnom sülés közben. 

Én is megtanultam, hogy kenyérsütő gépben a legjobb dagasztani, ez a tészta is azzal készült.

Kakaós csiga

1/2 kg liszt
2 ek cukor
7 db édesítőtabletta
2 gr élesztő
3 dl tej
1 csipet só
12,5 dkg margarin
kakaó+cukor (nálam 3 rész cukor 1 rész kakaó)

A kenyérsütőgép táljába kimérek fél kg lisztet. Közben a tejet mikróban felmelegítem, belekeverek 2 ek cukrot, és beletördelem az élesztőt. A lisztet kitúrom az edény két oldala felé és a középen fennmaradó üregbe beleöntöm a tejes kotyvaszt. A margarint olvasztóprogramon felolvasztom, beleöntöm a tejbe, utánadobom az édesítőket és a sót. Beteszem az egészet dagasztóprogramra. Nálam ez 1:50 perc alatt készül el, kelesztéssel együtt. 
Amikor lejárt a program, kiveszem a tésztát lisztezett deszkára, egy keveset félreteszek (1/5-ét kb) a többit kinyújtom és megszórom kakaós-cukorral. Feltekerem, majd késsel 2-3 cm-s szeletekre vágom. Kinyújtom a félretett tésztát és ráállítgatom a csigákat. Feldarabolom, hogy minden csiga aljára jusson egy kis tészta és eldolgozom a csigával az alján lévő "takarót". Ez azért kell, mert így nem folyik ki a kakaó sütés közben. Ha valakinek van jobb módszere, szívesen informálódom. beteszem még fél órára 30-40 fokos sütőbe kelni a csigákat majd feltekerem a sütőt 200 fokra és így sütöm pirosra a csigákat. Finom omlós és akár ebédre is fogyasztható.

Üdv és "göröghullám"

Először is köszöntök minden errejárót! Ezt a blogot főként recepteknek és kreatív, házilag megvalósítható ötleteknek hoztam létre. Rögtön bele is vágok a közepébe és idő hiányával küzdő háziasszonyok számára fagyasztott levelestésztából készült rudacskáim receptjével kezdem a blogolást, amit egyik barátnőm egyenesen tökéletesnek titulált.

 

Magvas göröghullám 
(eredetileg grissini akart lenni)

1 csomag fagyasztott levelestészta
2 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejfölnek kb a fele
tökmag, szezámmag, lenmag, napraforgómag (szotyi), meg ami mag van otthon
1 tojás
kevés vaj a tepsi kikenéséhez

Megvárom míg a levelestészta felolvad, közben átnyomok 2 gerezd fokhagymát fokhagymanyomón. Összekeverem tejföllel, esetleg 1-2 csipet sóval. Kinyújtom a tésztát olyan hosszúra, hogy beleférjen a tepsibe. Bekenem felvert tojással, majd jön rá a fokhagymás tejföl. Megszórom a magokkal és vékony csíkokra vágom. Fogok egy csíkot és a két végét ellentétes irányba elkezdem csavargatni. Beteszem a kivajazott tepsibe, megkenem a maradék tojással, és mehet is a sütőbe 180-200 fokra míg szép piros nem lesz a teteje. Én gulyásleves mellé tálaltam, de magában is nagyon finom. 

Sajnos túl hajlékony lett, így nem tudtam a tervezettek szerint befőttesüvegben az asztalra állítani :)