Ennek a tortának a megszületése szinte kényszerű volt. Elég sok almánk van itthon, de ezt a fajtát ki nem állhatom:
Golden Delicious, vagy mi a neve, nagyon erős aromája van, kemény sárga héja, nyersen nem szeretem. Aztán megláttam reggel lecsófőzés közben ezt a finn almatorta receptet az egyik szakácskönyvben. Jól nézett ki, úgyhogy délután nekiugrottam.
Finn almatorta
a tésztához:
15 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
2 tojás
20 dkg liszt
5 dkg darált dió (eredetileg mandulát ír, de jó volt dióval is)
a "töltelék":
60 dkg alma szépen pucolva, szeletelve
2 tojás
1 dl tej
vaníliás cukor (nálam kb 3 ek.)
Előmelegítjük a sütőt 225°-raA margarint a cukorral kézi robotgéppel összedolgozzuk. Eztán egyenként beletesszük a tojásokat. (Azt a kettőt. Szerintem semmi baja nem lesz, ha egyszerre teszem bele, de nem vagyok szakértő.) Hozzáöntjük a lisztet és a diót. Mikor kész kivajazott-lisztezett tepsibe belesimítjuk. A tetejére jönnek az almaszeletek. A maradék 2 tojást összekeverjük a tejjel és az almára öntjük, majd az egészet megszórjuk vaníliás cukorral. Betoljuk a sütőbe és 25 perc alatt megsül. Meg kell várni, míg kihül és csak utána megvágni. Saját tapasztalatom szerint másnap még finomabb, mint frissen. Erre logikus magyarázatom nincs, csak a tényeket közlöm :). Sülés közben nagyon finom vanília illata van, de amikor kisült ezt felváltja az intenzív tojás szag. Ezt idővel kiheveri.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése