Én is megtanultam, hogy kenyérsütő gépben a legjobb dagasztani, ez a tészta is azzal készült.
Kakaós csiga
1/2 kg liszt
2 ek cukor
7 db édesítőtabletta
2 gr élesztő
3 dl tej
1 csipet só
12,5 dkg margarin
kakaó+cukor (nálam 3 rész cukor 1 rész kakaó)
A kenyérsütőgép táljába kimérek fél kg lisztet. Közben a tejet mikróban felmelegítem, belekeverek 2 ek cukrot, és beletördelem az élesztőt. A lisztet kitúrom az edény két oldala felé és a középen fennmaradó üregbe beleöntöm a tejes kotyvaszt. A margarint olvasztóprogramon felolvasztom, beleöntöm a tejbe, utánadobom az édesítőket és a sót. Beteszem az egészet dagasztóprogramra. Nálam ez 1:50 perc alatt készül el, kelesztéssel együtt.
Amikor lejárt a program, kiveszem a tésztát lisztezett deszkára, egy keveset félreteszek (1/5-ét kb) a többit kinyújtom és megszórom kakaós-cukorral. Feltekerem, majd késsel 2-3 cm-s szeletekre vágom. Kinyújtom a félretett tésztát és ráállítgatom a csigákat. Feldarabolom, hogy minden csiga aljára jusson egy kis tészta és eldolgozom a csigával az alján lévő "takarót". Ez azért kell, mert így nem folyik ki a kakaó sütés közben. Ha valakinek van jobb módszere, szívesen informálódom. beteszem még fél órára 30-40 fokos sütőbe kelni a csigákat majd feltekerem a sütőt 200 fokra és így sütöm pirosra a csigákat. Finom omlós és akár ebédre is fogyasztható.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése